Diaporama
Pour commencer, nous avons mis nos pommes dans le broyeur. Puis la pulpe retombe dans un grand chaudron. Nous déposons cette pulpe dans le pressoir : le filet à l’intérieur s’appelle une étamine. Il y avait une grande barre de fer que nous avons insérée dans le criquet, un gros morceau de métal qui fait ce bruit- là: »Tic, Tac ». Monsieur tournait la barre de métal et le pressoir aplatissait alors la pulpe.
Finalement,tout le jus tombe dans le seau. Nous remplissons alors des bouteilles de ce jus que nous posons dans une grande marmite. On appelle cela pasteuriser. Pour pasteuriser, il faut faire bouillir jusqu’à 75°C.
Avec des pommes, nous pouvons fabriquer du sirop, du cidre ou encore du vinaigre.
Vianney, élève de 4ème année.